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title: Spare Ribs mit Chilimarinade
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/spare-ribs-mit-chilimarinade"
description: Saftige Spare Ribs mit würziger Chilimarinade – ideal zum Grillen. Aromatisch, pikant und zart im Biss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/00/30/75/3075/kochgourmet_spare-ribs-mit-chilimarinade_01.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
prepMinutes: 360
cookMinutes: 40
totalMinutes: 400
servings: 4
nutrition:
  calories: 256 kcal
  carbohydrateContent: 3.1 g
  fatContent: 19.2 g
  proteinContent: 17.2 g
categories:
  - Grillen
  - Schwein
  - Amerikanisch
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# Spare Ribs mit Chilimarinade

**Für die Marinade:**

2

 Knoblauchzehen

5

 Piri-Piri-Chilischoten

1

 rote Chilischote

1 EL

 Zucker

2 EL

 Senf

1 EL

 Tomatenketchup

1 EL

 Tomatenmark

4 EL

 Öl

2 EL

 Essig

1 EL

 Sojasoße

1 EL

 süßes Paprikapulver

1 TL

 Pfeffer

**Für die Rippchen:**

1 kg

 Spare Ribs

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Knoblauch abziehen und zerdrücken, Chilischoten waschen, fein würfeln, mit allen Zutaten zu einer Marinade verrühren und mit Pfeffer abschmecken. **Nicht salzen!**

 Schritt 2 / von  4
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Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Rippchen aufschneiden, in die Marinade legen und ca. vier Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Rippchen aus der Marinade nehmen, salzen und auf leichter Stufe bei **80–90 Grad** für mehrere Stunden im Ofen garen.

 Schritt 4 / von  4
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Danach unter regelmäßigem Wenden auf mittlerer Höhe beidseitig grillen, ab und zu mit der Marinade bestreichen.