--- title: Spanische Tortilla-Würfel url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/spanische-tortilla-wuerfel" description: Saftige Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten – perfekt für Tapas und den Aperitif. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/b/csm_kochgourmet_spanische-tortilla-wuerfel_6c1349c025.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-05-31 modified: 2026-09-08 type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 45 cookMinutes: 25 totalMinutes: 70 servings: 4 nutrition: calories: 198 kcal carbohydrateContent: 13.1 g fatContent: 13.1 g proteinContent: 6.2 g categories: - Fingerfood - Spanisch --- # Spanische Tortilla-Würfel **Für die Tortilla** 600 g festkochende Kartoffeln 1 große Zwiebel 100 ml Olivenöl 6 Eier 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL gehackte Petersilie **Für das Servieren** 1 TL Olivenöl 1 Prise Meersalz 8 kleine Holzspieße #### Zubereitung Schritt 1 / von 6 -------------------- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Schritt 2 / von 6 -------------------- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze langsam garen, bis die Kartoffeln weich sind, aber kaum Farbe bekommen. Schritt 3 / von 6 -------------------- Eier in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen. Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne heben, kurz abtropfen lassen und unter die Eier mischen. Schritt 4 / von 6 -------------------- Etwas Öl in der Pfanne lassen, die Masse hineingeben und bei niedriger Hitze stocken lassen. Die Ränder vorsichtig lösen, damit nichts ansetzt. Schritt 5 / von 6 -------------------- Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und auf der zweiten Seite fertig garen, bis sie innen saftig und außen stabil ist. Schritt 6 / von 6 -------------------- Die Tortilla etwas abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit wenig Olivenöl und Meersalz vollenden und mit Holzspießen servieren.