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title: Sommerliche Zitronenpasta mit Ricotta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sommerliche-zitronenpasta-mit-ricotta"
description: Cremiger Ricotta und frische Zitrone machen diese Pasta wunderbar leicht und aromatisch. Perfekt für ein schnelles, sommerliches Gericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/5/csm_kochgourmet_sommerliche-zitronenpasta-mit-ricotta_81470ddd90.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 181 kcal
  carbohydrateContent: 20.6 g
  fatContent: 8.5 g
  proteinContent: 6.6 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Sommerliche Zitronenpasta mit Ricotta

300 g

 Spaghetti

 Salz

1

 Knoblauchzehe

1

 Bio-Zitrone

2 EL

 Olivenöl

200 g

 Ricotta

40 g

 Parmesan

1 Hand

 Basilikum

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen und etwas Kochwasser auffangen. Währenddessen den Knoblauch fein hacken und die Zitrone abreiben.

 Schritt 2 / von  4
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz glasig anschwitzen. Ricotta, Zitronenabrieb und etwas Kochwasser hinzufügen und zu einer cremigen Sauce verrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Die Pasta direkt in die Sauce geben und alles gut vermengen, bis die Spaghetti schön cremig überzogen sind.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Parmesan, Basilikum, Salz und Pfeffer verfeinern und sofort servieren.