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title: Sommerfrucht-Tarte
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sommerfrucht-tarte"
description: Knusprige Mürbeteig-Tarte mit Haselnusscreme und sommerlichen Nektarinen, Pfirsichen und Aprikosen. Perfekt für warme Tage und herrlich aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/7/csm_kochgourmet_sommerfrucht-tarte_ec2cbd184e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-21
modified: 2026-07-27
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Sommerfrucht Tarte
prepMinutes: 70
cookMinutes: 30
totalMinutes: 100
servings: 12
nutrition:
  calories: 324 kcal
  carbohydrateContent: 33.3 g
  fatContent: 18.9 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Sommerfrucht-Tarte

**Für den Teig**

1 Pkg.

 runder Mürbeteig (ca. 32 cm Ø)

**Für die Haselnusscreme:**

150 g

 Butter, weich

100 g

 Zucker

1 Stk.

 Vanilleschote

2 Stk.

 Ei

200 g

 gemahlene Haselnüsse

**Für den Belag:**

2 Stk.

 Nektarinen

3 Stk.

 flache Pfirsiche

4 Stk.

 Aprikosen

1 EL

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Lege den Mürbeteig in eine Tarteform und stich den Boden mit einer Gabel mehrmals dicht ein.

 Schritt 2 / von  5
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Butter, Zucker und das Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Die gemahlenen Haselnüsse unterheben und die Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen in feine Spalten schneiden. Die Fruchtspalten dicht und dekorativ von außen nach innen in die Haselnussmasse stecken. Mit dem Zucker bestreuen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Tarte im auf **180 °C** vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene etwa **40 Minuten** backen.

 Schritt 5 / von  5
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Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.