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title: Sommer Pasta mit Zucchini und Zitronenricotta
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sommer-pasta-mit-zucchini-und-zitronenricotta"
description: "Lauwarme Pasta mit Zucchini, Ricotta und Zitrone: frisch, cremig und angenehm leicht. Perfekt für den Sommer."
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-29
modified: 2026-06-30
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 22 g
  fatContent: 6.1 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Sommer Pasta mit Zucchini und Zitronenricotta

400 g

 kurze Pasta

 Salz

2

 Zucchini

1

 Knoblauchzehe

3 EL

 Olivenöl

250 g

 Ricotta

1

 Bio-Zitrone

 frisch gemahlener Pfeffer

1 Hand

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Kochwasser auffangen.

 Schritt 2 / von  5
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Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

 Schritt 3 / von  5
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchini darin **4–5 Minuten** anbraten. Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet.

 Schritt 4 / von  5
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Ricotta mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Etwas Pastawasser einrühren, bis die Creme geschmeidig ist.

 Schritt 5 / von  5
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Pasta und Zucchini mit der Ricotta-Creme vermengen. Basilikum grob zerzupfen, unterheben und die Pasta lauwarm servieren.