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title: Smoked Teriyaki Miso Ramen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/smoked-teriyaki-miso-ramen"
description: Herzhafter, rauchiger Ramen mit Teriyaki und Miso – aromatisch, wärmend und perfekt für kalte Tage. Eine ausgewogene Suppe mit zartem Hähnchen, würziger Brühe und frischen Toppings.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/d/csm_kochgourmet-rezepte-smoked-teriyaki-miso-ramen-1614x908_b3c96a4eed.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-17
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 127 kcal
  carbohydrateContent: 15.5 g
  fatContent: 4.2 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - Ramen
  - Japanisch
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# Smoked Teriyaki Miso Ramen

**Für das Hähnchen:**

150 g

 Hähnchenbrust

1 EL

 Teriyaki-Sauce

2 EL

 Sojasauce

1 TL

 geräuchertes Paprikapulver

**Für die Nudeln:**

100 g

 Ramen-Nudeln

**Für die Brühe:**

500 ml

 Hühnerbrühe

1 TL

 Miso-Paste

0.5 TL

 Knoblauchpulver

1 TL

 Sesamöl

1 Stk.

 Ei

**Für das Topping:**

1 EL

 Sesamsamen

1 Stk.

 Frühlingszwiebel

1 Hand

 Babyspinat

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Hähnchenbrust mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce und geräuchertem Paprikapulver marinieren. Dann in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar ist.

 Schritt 2 / von  4
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In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

 Schritt 3 / von  4
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Für die Brühe in einem Topf die Hühnerbrühe zusammen mit Miso-Paste, Knoblauchpulver und Sesamöl erhitzen. Die Brühe gut umrühren, bis das Miso vollständig aufgelöst ist. Das Ei in einem separaten Topf weich kochen und nach etwa **7 Minuten** herausnehmen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Ramen-Nudeln in die fertige Brühe geben und gut durchmischen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ei, Sesamsamen, Frühlingszwiebel und Babyspinat auf den Ramen anrichten.