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title: "Smoke & Blood"
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/smoke-blood"
description: "Mezcal, Blutorange und ein Tropfen Angostura auf der Schaumkrone: tiefrot, rauchig und ganz ohne Lebensmittelfarbe. Der erwachsene Halloween-Drink."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/0/csm_kochgourmet_smoke-blood_01_ac2e113c53.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 12
totalMinutes: 27
servings: 1
nutrition:
  calories: 118 kcal
  carbohydrateContent: 10.4 ml
  fatContent: 0.1 ml
  proteinContent: 0.8 ml
categories:
  - Cocktails
  - International
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# Smoke & Blood

**Für den Chili-Salzrand**

1 TL

 Chilipulver

1 TL

 Meersalz

1

 Limettenspalte

**Für den Cocktail**

50 ml

 Mezcal

30 ml

 Blutorangensaft

20 ml

 Limettensaft

15 ml

 Agavendicksaft

20 ml

 Aquafaba

 Eiswürfel

**Zum Garnieren:**

 Zum Garnieren

2

 Spritzer Angostura Bitters

1

 Blutorangenscheibe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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![Hände befeuchten mit einem Limettenstück den Rand eines Cocktailglases; daneben ein Teller mit Salz‑Chili‑Mischung zum Einranden.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/e/csm_kochgourmet_smoke-blood-schritt-1_270eb3139b.jpg)Chilipulver und Salz auf einem Teller mischen. Den Glasrand einer Coupé-Schale mit der Limettenspalte befeuchten und zur Hälfte in der Mischung wenden. Nur eine Hälfte, damit du auch ohne Salz trinken kannst.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände halten und öffnen einen mattschwarzen Cocktail‑Shaker auf hellem Steinuntergrund.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/0/csm_kochgourmet_smoke-blood-schritt-2_aec1822a64.jpg)Mezcal, Blutorangensaft, Limettensaft, Agavendicksaft und Aquafaba ohne Eis **15 Sekunden** trocken shaken.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände schaufeln Eiswürfel mit einer Metallschaufel in ein Glas mit braunem Cocktail.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/2/csm_kochgourmet_smoke-blood-schritt-3_6974d4756e.jpg)Eis zugeben und weitere **15 Sekunden** kräftig shaken.

 Schritt 4 / von  5
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![Hände gießen einen roten Cocktail aus einem Shaker durch ein feines Sieb in ein Coupé-Glas.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/d/csm_kochgourmet_smoke-blood-schritt-4_9e9b0f4fb8.jpg)Doppelt in die Schale abseihen und den Schaum **30 Sekunden** setzen lassen.

 Schritt 5 / von  5
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![Hände verzieren einen rosa Schaumcocktail in einer Coupette, indem mit einem Fläschchen Bittertropfen Muster auf den Schaum gesetzt werden; getrocknete Blutorangenscheibe auf Spieß daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/4/csm_kochgourmet_smoke-blood-schritt-5_550e2cfd22.jpg)Die Angostura-Spritzer auf den Schaum geben und mit einem Zahnstocher zu roten Schlieren ziehen. Mit einer Blutorangenscheibe servieren.