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title: Shiitake Toasts mit Frischkäse und Kräutern
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/shiitake-toasts-mit-frischkaese-und-kraeutern"
description: Shiitake-Toasts mit Frischkäse und Kräutern schmecken cozy, modern und passen perfekt in den November.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 271 kcal
  carbohydrateContent: 33.8 g
  fatContent: 10.4 g
  proteinContent: 9.6 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Shiitake Toasts mit Frischkäse und Kräutern

**Für die Basis**

1

 Baguette, Sauerteigbrot oder Blätterteig

200 g

 Käse, Frischkäse, Oliven oder Ziegenkäse

150 g

 Birnen, Feigen, Pilze, Kürbis oder Trauben

2 EL

 Honig oder Olivenöl

**Für das Finish**

 frische Kräuter

 Pfeffer und Salzflocken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Für die Shiitake-Toasts das Baguette in Scheiben schneiden, die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden sowie die frischen Kräuter zupfen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und im Backrohr bei **190 °C** Ober-/Unterhitze **ca. 8 Minuten** rösten, bis sie außen knusprig sind.

 Schritt 3 / von  5
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Die Shiitake-Pilze in etwas Olivenöl kräftig anbraten, bis sie Farbe nehmen, und leicht salzen.

 Schritt 4 / von  5
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Die warmen Toasts mit dem Frischkäse bestreichen und die gebratenen Shiitake-Pilze daraufsetzen.

 Schritt 5 / von  5
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Zum Schluss mit Honig beträufeln, mit den frischen Kräutern, Pfeffer und Salzflocken bestreuen und servieren.