--- title: Shepherd’s Pie url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/shepherds-pie" description: Herzhaftes Hackfleisch in würziger Biersoße, überbacken mit cremigem Kartoffelpüree. Ein klassischer Auflauf mit sämiger Füllung und goldbrauner Kruste. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/d/csm_kochgourmet_shepherds-pie_61017e0201.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-04-16 modified: 2026-09-07 type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 45 cookMinutes: 20 totalMinutes: 65 servings: 2 nutrition: calories: 147 kcal carbohydrateContent: 12.7 g fatContent: 7.1 g proteinContent: 7.1 g categories: - Auflauf --- # Shepherd’s Pie **Für das Kartoffelpüree:** 400 g Kartoffeln Salz 50 ml Milch 1 EL Butter 1 Stk. Eigelb Pfeffer Muskatnuss etwas geriebener Käse **Für die Hackfleischmasse:** 300 g Hackfleisch 1 Stk. Zwiebel 2 Stk. Karotten 1 Hand Erbsen 1 TL Thymian 100 ml Stout-Bier 150 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer #### Zubereitung Schritt 1 / von 7 -------------------- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Schritt 2 / von 7 -------------------- Währenddessen die Zwiebel fein hacken, die Karotten klein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten. Schritt 3 / von 7 -------------------- Erbsen und Thymian zugeben, kurz mitbraten und mit Stout ablöschen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige, nicht zu flüssige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 4 / von 7 -------------------- Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben. Schritt 5 / von 7 -------------------- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter und Eigelb zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schritt 6 / von 7 -------------------- Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Fleischmasse verteilen und mit etwas Käse bestreuen. Schritt 7 / von 7 -------------------- Im vorgeheizten Ofen bei **200 °C** etwa **20 Minuten** backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.