---
title: Shakshuka
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/shakshuka-1"
description: Fruchtige Tomaten, aromatische Gewürze und pochierte Eier vereinen sich in einer herzhaften Sauce. Schnell zubereitet, nährstoffreich und voller Geschmack. Ideal zum Servieren mit frischem Brot.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/a/csm_Kochgourmet-Rezepte-Shakshuka-1614x908_V2_eb29aaaea1.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-05
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 2
nutrition:
  calories: 91 kcal
  carbohydrateContent: 5.4 g
  fatContent: 5.6 g
  proteinContent: 4.2 g
categories:
  - Ei
  - Arabisch
  - Israelisch
---

# Shakshuka

1 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 rote Paprika, gewürfelt

2 Stk.

 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL

 Tomatenmark

400 g

 gehackte Tomaten

1 TL

 Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

 Paprikapulver, edelsüß

0.5 TL

 Chiliflocken

 Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Stk.

 Eier

1 Hand

 frische Petersilie, gehackt

50 g

 Feta, zerbröckelt

 Fladenbrot oder Baguette zum Servieren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die gewürfelte rote Paprika etwa **5 Minuten** an, bis sie weich ist. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit, bis er duftet.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Rühre das Tomatenmark unter und gib die gehackten Tomaten sowie die Gewürze dazu. Lasse die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze **ca. 10–15 Minuten** köcheln, bis sie eingedickt ist. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Drücke mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und lasse die Eier vorsichtig hineingleiten. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier **5–7 Minuten** stocken, je nachdem, ob ein flüssiges Eigelb bevorzugt wird.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Zum Schluss mit frischer Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Sofort mit Brot servieren.