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title: Seeteufel auf asiatische Art
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/seeteufel-auf-asiatische-art"
description: Zarter Seeteufel in knusprigem Mandel-Tempurateig trifft auf würziges Apfel-Chutney mit aromatischen Gewürzen. Ein raffiniertes, exotisches Gericht mit ausgewogenem Aroma.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Seeteufel
  - asiatisch
  - Fisch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 165 kcal
  carbohydrateContent: 12.7 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 13 g
categories:
  - Fisch
  - International
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# Seeteufel auf asiatische Art

**Für den Mandel-Tempurateig und den Fisch:**

1 l

 Fett zum Frittieren

1 Prise

 Tempuramix (Asia-Shop)

50 g

 Mandelblättchen

400 g

 Seeteufelfilet

1 TL

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

**Für das Apfel-Chutney:**

1 EL

 Butterschmalz

1 TL

 Fünf-Gewürz-Mischung (Asia-Shop)

1 Sch.

 frische Chilischote

1 TL

 Kurkumapulver

1 TL

 Kreuzkümmelpulver

400 g

 Orange

1 EL

 Zucker, braun

1 EL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Öl erhitzen. Tempuramischung nach Packungsanweisung anrühren und Mandeln zugeben. Fisch in drei Stücke pro Portion schneiden, salzen und pfeffern. Dann durch den Mandel-Tempurateig ziehen und im Öl knusprig braun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Anrichten auf eine Platte geben.

 Schritt 2 / von  3
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Für das Chutney die Orangen schälen, das Fruchtfleisch vom Trennhäutchen befreien und in Stücke schneiden. Die Chilischote sehr fein hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Fünf-Gewürz-Mischung, die Chilischote, das Salz, das Kurkuma- und das Kreuzkümmelpulver hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa **30 Sekunden** unter ständigem Rühren anbraten.

 Schritt 3 / von  3
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Anschließend die Orangenstücke dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Etwas Wasser, den Zitronensaft und den braunen Zucker zugeben und bei kleiner Hitze unter Rühren so lange kochen, bis das Chutney eingedickt ist. In eine Schüssel füllen und ca. **eine Stunde** kaltstellen.