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title: Schweinebraten mit Kartoffeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/schweinebraten-mit-kartoffeln"
description: "Ein deutscher Klassiker: saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste, dazu einfache Ofenkartoffeln. Herzhaft und aromatisch, ideal für deftige Mahlzeiten."
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-05
modified: 2026-09-10
keywords:
  - Schweinebraten
  - Kartoffeln
  - Bratensoße
  - Hausmannskost
  - Ofengericht
  - Fleischgericht
  - Deutsche Küche
  - Sonntagsessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 20
totalMinutes: 110
servings: 4
nutrition:
  calories: 127 kcal
  carbohydrateContent: 12.8 g
  fatContent: 4.9 g
  proteinContent: 7.3 g
categories:
  - Schwein
  - Deutsch
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# Schweinebraten mit Kartoffeln

1 kg

 Schweinebraten

 Salz, Pfeffer

 Kümmel

1 Stk.

 Zwiebel

500 ml

 Brühe

800 g

 Kartoffeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Schweinebraten rundum mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und in eine Form legen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Zwiebel grob schneiden, zum Braten geben und die Brühe angießen.

 Schritt 3 / von  5
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Bei **180 °C** ca. **90 Minuten** garen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Kartoffeln schneiden und im Ofen mitgaren.

 Schritt 5 / von  5
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Die Sauce abschmecken und alles zusammen servieren.