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title: Schwarzwälder Tiramisu
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/schwarzwaelder-tiramisu"
description: Cremiges Schwarzwälder Tiramisu mit saftigen Kirschen, feiner Kirsch-Note und knusprigen Schokoladenkeksen – ein raffiniertes Dessert zum Vorbereiten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/02/01/03/20103/kochgourmet_schwarzwaelder-tiramisu.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-28
modified: 2026-07-29
type: article
prepMinutes: 280
cookMinutes: 40
totalMinutes: 320
servings: 6
nutrition:
  calories: 283 kcal
  carbohydrateContent: 28.4 g
  fatContent: 16.7 g
  proteinContent: 3.6 g
categories:
  - Kalte Desserts
  - Deutsch
  - Italienisch
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# Schwarzwälder Tiramisu

**Für die Kirschen**

600 g

 Kirschen, entsteint

2 EL

 Wasser

1 EL

 Puderzucker

2.5 EL

 Kirsch (optional)

**Für die Creme**

250 ml

 Vollrahm

400 g

 Crème fraîche

3 EL

 Puderzucker

**Für das Tiramisu**

200 g

 Schokoladen-Vollkornkekse

**Für das Topping**

30 g

 Schokoladenspäne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die entsteinten Kirschen zusammen mit Wasser und Puderzucker in einen Topf geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten weich köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben den Kirsch unterrühren.

 Schritt 2 / von  6
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Vollrahm steif schlagen. Crème fraîche und Puderzucker in einer Schüssel glatt verrühren und den Schlagrahm vorsichtig unterheben.

 Schritt 3 / von  6
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Die Hälfte der Schokoladen-Vollkornkekse auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Etwa ein Drittel der Kirschen mit etwas Saft darübergeben. Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verstreichen.

 Schritt 4 / von  6
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Die restlichen Schokoladen-Vollkornkekse darauflegen und nochmals ein Drittel der Kirschen mit etwas Saft darauf verteilen.

 Schritt 5 / von  6
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Die übrige Creme gleichmäßig darüberstreichen. Das Tiramisu abdecken und mindestens **4 Stunden** im Kühlschrank durchziehen lassen.

 Schritt 6 / von  6
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Vor dem Servieren die restlichen Kirschen auf dem Tiramisu verteilen und mit den Schokoladenspänen bestreuen.