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title: Schwarzwälder Kirschen Brownie
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/schwarzwaelder-kirschen-brownie"
description: Saftige Schokoladen-Brownies mit frischen Kirschen und Mandeln, verfeinert mit luftig geschlagenem Rahm und feinen Schokoladenspänen. Ein köstliches Dessert im Stil der Schwarzwälder Kirschtorte.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/6/csm_kochgourmet_schwarzwaelder-kirschen-brownie_6c357b8073.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-20
modified: 2026-09-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 95
cookMinutes: 35
totalMinutes: 130
servings: 8
nutrition:
  calories: 402 kcal
  carbohydrateContent: 37.7 g
  fatContent: 24.8 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Deutsch
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# Schwarzwälder Kirschen Brownie

**Für das Anrichten**

200 g

 dunkle Schokolade

100 g

 Butter

100 g

 Zucker

4 Stk.

 Ei

1 Prise

 Salz

250 g

 Kirschen

100 g

 Mandeln

150 g

 Weißmehl

150 ml

 Rahm

30 g

 Schokoladenspäne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade in Stücke brechen, die Butter würfeln und beides über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen, ohne dass die Schüssel das Wasser berührt.

 Schritt 2 / von  4
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Zucker, Eier und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung sorgfältig unterrühren. Die Kirschen entsteinen und halbieren, die Mandeln grob hacken und beides zusammen mit dem Weißmehl unter den Teig heben.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und in der unteren Hälfte des Ofens etwa **30 Minuten** backen. In der Form leicht abkühlen lassen, mithilfe des Backpapiers herausheben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Rahm steif schlagen, den ausgekühlten Brownie damit garnieren und mit den Schokoladenspänen bestreuen. In 16 Stücke schneiden und servieren.