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title: Schoko-Sahne-Torte
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/schoko-sahne-torte"
description: Köstliche Schoko-Sahne-Torte mit zart schmelzender Schokolade und fluffigem Biskuit. Cremig, schokoladig und fein abgestimmt.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/9/csm_kochgourmet_schoko-sahne-torte_da75d973f2.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-13
keywords:
  - Schoko-Sahne-Torte
  - Schokoladentorte
  - Sahnetorte
  - Schoko Creme Torte
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 420
cookMinutes: 120
totalMinutes: 540
servings: 6
nutrition:
  calories: 336 kcal
  carbohydrateContent: 27.6 g
  fatContent: 22.6 g
  proteinContent: 5.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Schoko-Sahne-Torte

**Für die Füllung:**

300 g

 Zartbitterkuvertüre

800 g

 Schlagsahne

**Für den Biskuit:**

5 Stk.

 Eier

180 g

 Zucker

1 Prise

 Salz

160 g

 Mehl

2 EL

 Backkakao

1 TL

 Backpulver

**Für das Topping:**

2 EL

 Kakao

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für die Füllung die Kuvertüre fein hacken und in eine große Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen und über die gehackte Kuvertüre gießen. Unter ständigem Rühren die Schokolade langsam schmelzen lassen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Schüssel mit Folie abdecken und die Mischung mindestens **3 Stunden**, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen. Den Backofen auf **180 °C** (Umluft: **160 °C**) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel **4–5 Minuten** auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.

 Schritt 2 / von  4
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Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa **35 Minuten** backen. Nach dem Backen mit einem Messer vorsichtig den Rand des Biskuits von der Form lösen, dann den Springformring entfernen. Den Biskuit auf ein Backpapier stürzen und vollständig auskühlen lassen. Den ausgekühlten Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darumlegen. Die gekühlte Schokosahne mit einem Handrührgerät einige Minuten aufschlagen, bis sie eine hellere und festere Konsistenz bekommt. Fünf Esslöffel der Creme für den Rand zur Seite stellen.

 Schritt 3 / von  4
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Ein Viertel der Schokocreme auf den ersten Biskuitboden streichen, dann den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Erneut ein Viertel der Creme darauf verteilen und glattstreichen, anschließend den letzten Boden aufsetzen und leicht andrücken.

 Schritt 4 / von  4
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Die restliche Schokocreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und gleichmäßige Tupfen auf die Oberfläche der Torte spritzen. Die Torte für mindestens **1 Stunde** kaltstellen. Danach mit einem Messer vorsichtig den Tortenring lösen und entfernen. Die zurückgestellte Creme dünn am Rand der Torte verstreichen und nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.