---
title: Scharfe Ramen mit Chorizo
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/scharfe-ramen-mit-chorizo"
description: Rauchige Brühe mit Chorizo, Paprika und Mais – herzhaft, würzig und schnell zubereitet. Kräftige Aromen treffen auf sanfte Schärfe für wärmende Ramen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/5/csm_kochgourmet_scharfe-ramen-mit-chorizo_a83a397c86.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 32
cookMinutes: 20
totalMinutes: 52
servings: 2
nutrition:
  calories: 171 kcal
  carbohydrateContent: 20.9 g
  fatContent: 7.7 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Ramen
  - International
  - Italienisch
  - Japanisch
  - Mexikanisch
  - Türkisch
---

# Scharfe Ramen mit Chorizo

**Für die Brühe**

650 ml

 Gemüsebrühe

120 ml

 Passierte Tomaten

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Chiliöl

1 EL

 Sojasauce

**Für die Bowl**

1

 rote Paprika

100 g

 Mais

2

 Frühlingszwiebeln

 Petersilie

160 g

 Chorizo

210 g

 Ramen-Nudeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
--------------------

Schneide 1 rote Paprika in Streifen und 2 Frühlingszwiebeln in Ringe, hacke Petersilie und halte 100 Gramm Mais griffbereit.

 Schritt 2 / von  6
--------------------

160 g Chorizo in einer Pfanne langsam knusprig oder kräftig anbraten.

 Schritt 3 / von  6
--------------------

Für die Brühe 650 ml Gemüsebrühe, 120 ml passierte Tomaten, 1 TL Paprikapulver in einem Topf erhitzen und **5 bis 8 Minuten** ziehen lassen. 1 TL Chiliöl erst gegen Ende einrühren.

 Schritt 4 / von  6
--------------------

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

 Schritt 5 / von  6
--------------------

Rühre 1 Esslöffel Sojasauce in die Brühe und gib die Paprikastreifen und den Mais hinein, bis sie warm sind. Mit dem Chiliöl die Schärfe abstimmen.

 Schritt 6 / von  6
--------------------

Verteile die Brühe mit Paprika und Mais über die Nudeln, lege die knusprige Chorizo auf und bestreue alles mit Frühlingszwiebeln und Petersilie. Sofort heiß servieren.