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title: Sauerteig Toast mit Linsen, Kartoffeln und Miso Butter
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sauerteig-toast-mit-linsen-kartoffeln-und-miso-butter"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 198 kcal
  carbohydrateContent: 28.7 g
  fatContent: 7.2 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Sauerteig Toast mit Linsen, Kartoffeln und Miso Butter

**Für den Toast**

300 g

 Kartoffeln

 Salz und Pfeffer

2 EL

 Olivenöl

250 g

 gekochte Linsen

1

 kleine rote Zwiebel

4

 Scheiben Sauerteigbrot

50 g

 Butter

**Für die Miso-Butter**

1 EL

 helle Misopaste

1 TL

 Zitronensaft

2 EL

 gehackte Kräuter

 Zitronenabrieb

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Kartoffeln schälen oder gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser **ca. 10 Minuten** vorgaren. Abgießen und gut ausdampfen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl **6 bis 8 Minuten** goldbraun braten. Linsen und fein geschnittene rote Zwiebel zugeben und **2 bis 3 Minuten** mitrösten.

 Schritt 3 / von  5
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Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Misopaste einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Butter soll cremig bleiben und nicht stark kochen.

 Schritt 4 / von  5
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Sauerteigbrot in einer Pfanne oder im Toaster knusprig rösten.

 Schritt 5 / von  5
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Linsen und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, auf den Toasts verteilen und mit Miso-Butter sowie Zitronenabrieb fertigstellen.