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title: Sauerkraut Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sauerkraut-burger"
description: Würziger Sauerkraut-Burger mit knusprigem Speck, geschmolzenem Cheddar und knackigem Salat. Herzhaft, saftig und außergewöhnlich lecker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/1/csm_kochgourmet-rezepte-sauerkraut-burger-1614x908_fc9572dd2c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-08-20
modified: 2026-09-10
keywords:
  - Sauerkraut-Burger
  - Burger
  - Speck
  - Cheddar
  - Sauerkraut
  - Hausmannskost
  - Schnell
  - Deftig
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Sauerkraut-Burger
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 263 kcal
  carbohydrateContent: 24.8 g
  fatContent: 12.5 g
  proteinContent: 12.5 g
categories:
  - Burger
  - Deutsch
  - Amerikanisch
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# Sauerkraut Burger

**Für die Patties:**

500 g

 Hackfleisch

8 EL

 Senf

0.5 TL

 Paprikapulver

2 TL

 Salz

1 TL

 Pfeffer

**Für das Sauerkraut:**

300 g

 Sauerkraut (abgetropft)

**Für das Topping:**

8 Sch.

 Speck

 Pflanzenöl zum Anbraten

4 Sch.

 Cheddar

1 Stk.

 Römersalat

4 Stk.

 Burgerbrötchen

12 Sch.

 Gewürzgurke

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Hackfleisch mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und gleich große Burger-Patties formen.

 Schritt 2 / von  6
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Sauerkraut in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze ca. **5–7 Min.** erhitzen, abdecken und vom Herd nehmen.

 Schritt 3 / von  6
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Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. **1–2 Min.** knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 4 / von  6
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Burger-Patties in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. **3–4 Min.** (rosa) oder **4–5 Min.** (durch) pro Seite braten.

 Schritt 5 / von  6
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Cheddar-Scheiben auf die Patties legen, auf einen Teller geben, mit Aluminiumfolie abdecken und ca. **3–5 Min.** ruhen lassen.

 Schritt 6 / von  6
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Den Salat waschen und trocknen. Die Burgerbrötchen in einer Pfanne mit etwas Öl pro Seite ca. **60–90 Sek.** rösten. Die untere Brötchenhälfte mit Senf bestreichen, dann Pattie, Salat, Sauerkraut, Speck und Gewürzgurken darauf schichten und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.