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title: Sauerkraut Bowl mit Kartoffeln und Joghurt
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sauerkraut-bowl-mit-kartoffeln-und-joghurt"
description: Die Sauerkraut-Bowl mit Kartoffeln und Joghurt bringt frische Energie in den Januar und bleibt dabei unkompliziert. Perfekt für eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 81 kcal
  carbohydrateContent: 16 g
  fatContent: 1.3 g
  proteinContent: 2.6 g
categories:
  - Bowls
  - International
  - Deutsch
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# Sauerkraut Bowl mit Kartoffeln und Joghurt

**Für den Joghurt**

200 g

 Joghurt

 Dill

 Pfeffer

**Für die Bowl**

700 g

 Kartoffeln

250 g

 Sauerkraut

1

 Apfel

1

 rote Zwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schneide den Apfel in Spalten und die rote Zwiebel in feine Ringe.

 Schritt 2 / von  5
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Rühre für den Joghurt den Dill fein gehackt unter den Joghurt, würze ihn kräftig mit Pfeffer und etwas Salz und stelle ihn kalt.

 Schritt 3 / von  5
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Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich, gieße sie ab und lasse sie kurz ausdampfen. Lasse das Sauerkraut abtropfen.

 Schritt 4 / von  5
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Verteile Kartoffeln, Sauerkraut, Apfel und Zwiebel locker nebeneinander in den Schüsseln.

 Schritt 5 / von  5
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Gib zum Servieren einen Klecks Dilljoghurt über jede Bowl und streue etwas Pfeffer darüber.