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title: Sardinen Pasta mit knusprigen Knoblauch Semmelbröseln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sardinen-pasta-mit-knoblauch-semmelbroeseln"
description: Schnelle Sardinen-Pasta mit grünen Oliven und knusprigen Knoblauch-Semmelbröseln. Würzig, unkompliziert und alltagstauglich.
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author: Kochgourmet
date: 2025-08-20
modified: 2026-09-04
keywords:
  - sardinen pasta
  - pasta mit sardinen
  - schnelle pasta rezepte
  - pasta mit oliven
  - alltagsgericht
  - einfache nudelgerichte
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Sardinen-Pasta mit Knoblauch-Semmelbröseln
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 2
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 27.7 g
  fatContent: 8.9 g
  proteinContent: 7.4 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Sardinen Pasta mit knusprigen Knoblauch Semmelbröseln

**Für die Pasta:**

100 g

 eingelegte Sardinen in Öl

0.5 Stk.

 Zitrone

50 g

 entsteinte grüne Oliven

15 g

 Petersilie

1 Stk.

 Knoblauchzehe

200 g

 Spaghetti

1 EL

 Pflanzenöl

**Für die Semmelbrösel:**

40 g

 Semmelbrösel

 Salz

 Pfeffer

0.5 TL

 Chiliflocken

2 EL

 Tomatenmark

1 EL

 Butter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Sardinen abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Die Zitrone abreiben und auspressen, die Oliven halbieren. Petersilie grob hacken und etwas davon zum Garnieren beiseitelegen. Den Knoblauch fein reiben.

 Schritt 2 / von  4
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Die Pasta nach Packungsangabe kochen und dabei etwa 250 ml Kochwasser aufbewahren. Währenddessen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Knoblauch darin **3–5 Minuten** goldbraun rösten. Herausnehmen, in eine Schüssel füllen und mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Petersilie und Chiliflocken vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Nun das aufgefangene Sardinenöl zusammen mit dem restlichen Pflanzenöl in derselben Pfanne erhitzen. Tomatenmark kurz (**1–2 Minuten**) anrösten, Sardinen hinzufügen und vorsichtig vermengen. Anschließend Butter, Oliven, Zitronensaft, die gekochte Pasta und das Kochwasser zugeben. Alles bei mittlerer Hitze kräftig durchschwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.

 Schritt 4 / von  4
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Zum Schluss mit der restlichen Petersilie bestreuen und die Pasta mit den knusprigen Knoblauch-Semmelbröseln servieren.