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title: Sandwich mit pochiertem Hähnchen und Avocado
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/sandwich-mit-pochiertem-haehnchen-und-avocado"
description: Saftiges Sandwich mit zart pochierter Hähnchenbrust und cremiger Avocado – einfach, herzhaft und ideal für unterwegs.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/d/csm_kochgourmet_sandwich-mit-pochiertem-haehnchen-und-avocado_d5f964e413.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-08-20
modified: 2026-09-05
keywords:
  - pochiertes Hähnchen
  - Avocado Sandwich
  - Sandwich mit Hähnchen
  - Sandwich
  - Brotzeit
  - zum mitnehmen
  - Fitness Sandwich
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
totalMinutes: 35
servings: 1
nutrition:
  calories: 208 kcal
  carbohydrateContent: 19.9 g
  fatContent: 9.5 g
  proteinContent: 10.8 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Sandwich mit pochiertem Hähnchen und Avocado

**Für das pochierte Hähnchen:**

100 ml

 Hühnerbrühe

150 g

 Hähnchenbrust

**Für den Belag:**

1 Stk.

 Avocado

2 Blätter

 Kopfsalat

**Für das Sandwich:**

2 Sch.

 Toastbrot

 Salz

 Pfeffer

 süße Chilisauce

1 Blatt

 Lorbeer

0.3 Stk.

 rote Zwiebel

0.5 Stk.

 Paprika

30 g

 Frischkäse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Hühnerbrühe zusammen mit dem Lorbeerblatt in einem großen Topf aufkochen, anschließend die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen. Die Hühnerbrust hineingeben und etwa **5–10 Minuten** pochieren, bis sie gar ist. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Inzwischen die rote Zwiebel, Paprika und Avocado in dünne Streifen schneiden.

 Schritt 3 / von  4
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Die Toastscheiben in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils **1–2 Minuten** rösten.

 Schritt 4 / von  4
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Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. Auf eine Toastscheibe etwas Salat legen, darauf Hähnchen, Avocado, Paprika und Zwiebel schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die zweite Toastscheibe großzügig mit Frischkäse bestreichen und als Deckel daraufsetzen. Das Sandwich diagonal halbieren und nach Belieben mit süßer Chilisauce servieren.