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title: Salami-Champignon-Pizza
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/salami-champignon-pizza"
description: Herzhafte Salami-Champignon-Pizza mit saftigem Mozzarella, aromatischen Tomaten und knusprigem Boden. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Media/Rezepte/2629/Kochgourmet-Rezepte-Salami_Champignon_Pizza-1614x908_V2.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 257 kcal
  carbohydrateContent: 27.8 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 12 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Salami-Champignon-Pizza

**Für den Pizzateig:**

500 g

 Mehl (Type 550)

1 TL

 Salz

20 g

 Hefe (= 1/2 Würfel)

300 ml

 lauwarmes Wasser, evtl. mehr

2 EL

 Olivenöl

**Für den Belag:**

2 Pkg.

 Mozzarella (300 g)

3 Stk.

 Tomaten

125 g

 fein geschnittene Salami (in Scheiben)

4 EL

 passierte Tomaten

4 EL

 Kräuter der Provence

1 Dose

 Champignons (ca. 400 g)

 evtl. einige Oliven

100 g

 Parmesan oder Grana Padano

3 EL

 geriebener Käse

1 Prise

 Pfeffer aus der Mühle

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Alle Zutaten für den Pizzateig – Mehl, Salz, Hefe, lauwarmes Wasser und Olivenöl – in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät einen glatten Teig kneten. Ca. 5 Minuten rühren, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Sollte er dann doch noch kleben, ein wenig Mehl dazugeben. Nun den Teig in der Schüssel, mit einem Tuch bedeckt, etwa 15 Minuten in der Küche stehen lassen.

 Schritt 2 / von  3
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In der Zwischenzeit den Mozzarella und die gewaschenen Tomaten in dünne Scheiben und die Wurst in Streifen schneiden. Nun den Teig in 4 oder 8 Stücke teilen. Diese noch mal kurz mit den Händen durchkneten, Kugeln formen und sie auf dem Tisch auf ein wenig Mehl rund ausrollen. Von den kleinen haben 4 Pizzen auf dem Blech Platz, von den größeren 2 Pizzen.

 Schritt 3 / von  3
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Den Teig mit passierten Tomaten bestreichen, mit den Kräutern der Provence bestreuen, dann alle Zutaten nach Belieben auf der Pizza verteilen. Bei **250 °C** den Ofen vorheizen, dann bei **225–250 °C** auf mittlerer Schiene oder bei **190–200 °C** im Umluftbackofen **15 bis 20 Minuten** backen.