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title: Saftige Joghurt-Muffins
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/saftige-joghurt-muffins"
description: Locker, flaumig und herrlich unkompliziert – diese Joghurt-Muffins gelingen mit wenigen Zutaten und sind in nur 30 Minuten fertig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/2/csm_kochgourmet_saftige-joghurt-muffins_68242a4f6e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-30
modified: 2026-07-01
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 5
nutrition:
  calories: 338 kcal
  carbohydrateContent: 41.6 g
  fatContent: 16.7 g
  proteinContent: 5.8 g
categories:
  - "Cupcakes & Muffins"
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# Saftige Joghurt-Muffins

200 g

 Naturjoghurt

1

 Päckchen Vanillezucker

100 ml

 geschmacksneutrales Pflanzenöl

120 g

 Zucker

3 Stk.

 Eier (Grösse M)

275 g

 Mehl

1

 Päckchen Backpulver

 Milch (falls der Teig zu fest ist)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Den Backofen auf **150 °C Umluft** beziehungsweise **130 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Naturjoghurt, Vanillezucker, Öl, Zucker und Eier in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen eines Handmixers zu einer glatten, gleichmäßigen Masse verrühren.

 Schritt 2 / von  3
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Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel sorgfältig vermischen und anschließend portionsweise unter die Joghurtmasse rühren. Den Teig nur so lange verrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. Falls die Masse etwas zu fest erscheint, wenig Milch hinzufügen und zu einem cremigen Teig verrühren.

 Schritt 3 / von  3
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Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und diese jeweils etwa zu zwei Dritteln füllen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen **rund 20 Minuten** goldgelb backen. Zum Schluss mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind, anschließend einige Minuten in der Form abkühlen lassen und danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.