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title: Rucola Avocado Brot
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/rucola-avocado-brot"
description: Cremige Avocado auf Vollkornbrot, verfeinert mit Chiasamen, Kernen und frischem Rucola. Nährstoffreiches Frühstück mit frischem Zitronenaroma.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Rucola-Avocado-Brot
prepMinutes: 5
totalMinutes: 5
servings: 1
nutrition:
  calories: 237 kcal
  carbohydrateContent: 21 g
  fatContent: 13.9 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Rucola Avocado Brot

1 TL

 Chiasamen

1 EL

 gemischte Kerne

1

 Rucola

1 TL

 Zitronensaft

1 Stk.

 Avocado

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 Pfeffer

2 Sch.

 Vollkornbrot

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Hände einer Person mischen Avocadomus in einer Schüssel auf der Küchenarbeitsplatte; daneben liegen Scheiben Vollkornbrot sowie Pfeffer- und Salzmühlen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/f/csm_kochgourmet_rucola-avocado-brot-schritt-1_e84d90cf2f.jpg)Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Vollkornbrotscheiben gleichmäßig verstreichen.

 Schritt 2 / von  3
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![Hände einer Person streuen Saaten aus einer kleinen Schale auf drei mit Avocadocreme bestrichene Brotscheiben auf einem Holzbrett in einer hellen Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/a/csm_kochgourmet_rucola-avocado-brot-schritt-2_66886fb467.jpg)Die Chiasamen und die gemischten Kerne gleichmäßig über die Avocado streuen, um dem Brot einen knackigen Biss zu verleihen.

 Schritt 3 / von  3
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![Hände einer Person drücken eine Zitrone über zwei Avocado-Toastscheiben mit Rucola auf einem Teller in einer hellen Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/d/csm_kochgourmet_rucola-avocado-brot-schritt-3_552d5f154e.jpg)Den frischen Rucola darauf verteilen und zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln.