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title: Rotkohlsalat mit gegrillter Avocado
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/rotkohlsalat-mit-gegrillter-avocado"
description: Knackiger Rotkohlsalat mit süßen Trauben, Walnüssen und gegrillter Avocado. Fruchtig-nussig und ideal als leichte Beilage oder als Hauptgericht.
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author: Kochgourmet
date: 2025-09-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Rotkohlsalat
  - Avocado
  - Trauben
  - Walnüsse
  - Vinaigrette
  - Grillgemüse
  - vegan
  - glutenfrei
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 339 kcal
  carbohydrateContent: 17.4 g
  fatContent: 28.6 g
  proteinContent: 4.3 g
categories:
  - Salate
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# Rotkohlsalat mit gegrillter Avocado

**Für den Salat:**

100 g

 Walnüsse

0.5 kg

 Rotkohl

**Für das Dressing:**

50 ml

 Olivenöl

25 ml

 Walnussöl

 Salz

 Pfeffer

**Für die gegrillte Avocado:**

1 Stk.

 Avocado

1 Stk.

 Zitrone (Saft)

150 g

 grüne Weintrauben

25 ml

 Orangensaft

25 ml

 Himbeeressig

1 TL

 Agavendicksaft

25 ml

 Balsamico-Crème

1 EL

 Pflanzenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Trauben halbieren, Walnüsse grob hacken und Rotkohl fein schneiden, nachdem der Strunk entfernt wurde.

 Schritt 2 / von  6
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Einen Topf halb mit Wasser füllen, salzen und aufkochen. Rotkohl **3–5 Min.** blanchieren, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.

 Schritt 3 / von  6
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Orangensaft, Olivenöl, Walnussöl, Himbeeressig, Agavendicksaft und Balsamico-Crème in ein Glas geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig schütteln.

 Schritt 4 / von  6
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Rotkohl mit Trauben, Walnüssen und Dressing in einer Schüssel vermengen.

 Schritt 5 / von  6
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Avocado vierteln, entkernen, schälen und in Streifen schneiden. Mit Öl bestreichen.

 Schritt 6 / von  6
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Avocado in einer Grillpfanne **1–2 Min.** je Seite grillen, mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Salat servieren.