---
title: Roti
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/roti-1"
description: Weiches, leicht knuspriges Fladenbrot – ideal zu Tajines oder als Beilage zu Dips. Einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/f/csm_kochgourmet_roti-1_e4d9749cc6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-11
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Roti Marokkanisches Fladenbrot Fladenbrot Rezept Marokkanisches Brot Roti selber machen Veganes Fladenbrot
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 80
cookMinutes: 30
totalMinutes: 110
servings: 4
nutrition:
  calories: 289 kcal
  carbohydrateContent: 53.8 g
  fatContent: 5.3 g
  proteinContent: 8.7 g
categories:
  - Brot
  - Indisch
---

# Roti

300 g

 Mehl

100 g

 Hartweizengrieß

1 TL

 Salz

1 TL

 Zucker

1 TL

 Trockenhefe

200 ml

 lauwarmes Wasser

2 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Mehl, Hartweizengrieß, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig **etwa 10 Minuten** kräftig durchkneten, bis er elastisch ist.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Eine Schüssel mit etwas Olivenöl einreiben, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. **Etwa 1 Stunde** gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Nach der Gehzeit den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladenbrote nacheinander in die heiße Pfanne legen. Jede Seite **2–3 Minuten** backen, bis sich goldbraune Flecken bilden. Während des Backens leicht andrücken, damit das Brot gleichmäßig aufgeht.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Die Fladenbrote warm servieren.