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title: Rosmarinhähnchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/rosmarinhaehnchen"
description: Zartes Rosmarinhähnchen mit Lauch, Knoblauch und weißen Bohnen in Cidre-Soße. Abgerundet mit Blauschimmelkäse und Schmand – ein aromatisches One-Pot-Gericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/e/csm_Kochgourmet-Rezepte-Rosmarinhaehnchen-1614x908_V2_fbbaebb47f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-10-10
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Hähnchen
  - Rosmarin
  - Lauch
  - Cidre
  - Bohnen
  - Stilton
  - One-Pot
  - herzhaft
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 65
cookMinutes: 15
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 146 kcal
  carbohydrateContent: 7.3 g
  fatContent: 7.6 g
  proteinContent: 10.1 g
categories:
  - Geflügel
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# Rosmarinhähnchen

1 kg

 Hähnchenschenkel

3 Stk.

 Knoblauchzehen

3 Stg

 Lauch

 Salz

 Pfeffer

400 g

 weiße Bohnen aus der Dose

30 g

 Blauschimmelkäse

3 EL

 Schmand

3 Zweige

 Rosmarin

250 ml

 Apfelcidre

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Ofen auf 180 °C vorheizen. Hähnchenschenkel in einen großen, ofenfesten Schmortopf legen und bei starker Hitze ca. **10 Min.** rundum goldbraun anbraten.

 Schritt 2 / von  3
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Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Rosmarin, Knoblauch und Lauch zum Hähnchen geben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles vermengen und einige Minuten anschwitzen. Cidre und abgetropfte Bohnen (mit etwas Flüssigkeit) hinzufügen. Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben anordnen und im Ofen ca. **45 Min.** garen, bis das Fleisch zart ist.

 Schritt 3 / von  3
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Topf auf den Herd zurückstellen, den Blauschimmelkäse hineinbröseln und Schmand einrühren. Unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Heiß servieren – pur oder mit gedämpftem Blattgemüse.