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title: Roastbeef-Röllchen mit Meerrettichcreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme"
description: Dünn aufgeschnittenes Roastbeef, gefüllt mit kräftiger Meerrettichcreme und mit Schnittlauch gebunden. Herzhaft, aromatisch und perfekt für jede Häppchenplatte.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/e/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme_44cfbcb415.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 35
totalMinutes: 125
servings: 20
nutrition:
  calories: 192 kcal
  carbohydrateContent: 3 g
  fatContent: 14.8 g
  proteinContent: 11.5 g
categories:
  - Fingerfood
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# Roastbeef-Röllchen mit Meerrettichcreme

**Für die Röllchen**

300 g

 Crème fraîche

150 g

 Frischkäse

3 EL

 frisch geriebener Meerrettich

1 TL

 Dijon-Senf

1 EL

 Zitronensaft

 Salz

 schwarzer Pfeffer

1 Bund

 Schnittlauch

600 g

 Roastbeef, hauchdünn aufgeschnitten

100 g

 Rucola

**Für das Servieren:**

 Zum Servieren

2 EL

 eingelegte Kapern

 Flockensalz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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![Zwei Hände verrühren Crème fraîche, Frischkäse, Meerrettich und Senf mit einem Schneebesen in einer Glasschüssel.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/e/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme-schritt-1_9141826d6b.jpg)Crème fraîche, Frischkäse, Meerrettich, Senf und Zitronensaft verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens **1 Stunde** kalt stellen, damit sie fest wird.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände halten ein Sieb mit Schnittlauch unter das Wasser im Spülbecken. Rechts steht eine Schüssel mit Eiswasser.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/7/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme-schritt-2_c53de9af87.jpg)Schnittlauchhalme **10 Sekunden** blanchieren und kalt abschrecken. Dadurch werden sie biegsam und reißen beim Binden nicht.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände geben Meerrettichcreme per Löffel auf Rucola auf eine Roastbeefscheibe. Daneben stehen zwei Glasschüsseln.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/e/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme-schritt-3_8e8992f4eb.jpg)Roastbeefscheiben einzeln auslegen, je ein paar Rucolablätter und einen Teelöffel Creme an das schmale Ende setzen.

 Schritt 4 / von  5
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![Zwei Hände binden ein aufgerolltes Roastbeef-Röllchen mit einem Schnittlauchhalm auf einem Holzbrett zusammen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/f/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme-schritt-4_fddfc12c2b.jpg)Fest aufrollen und mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden.

 Schritt 5 / von  5
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![Zwei Hände bestreuen angerichtete Roastbeef-Röllchen auf einer Platte mit Flockensalz und Kapern.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/9/csm_kochgourmet_roastbeef-roellchen-mit-meerrettichcreme-schritt-5_4e644461d9.jpg)Auf einer Platte anrichten, mit Kapern und Flockensalz bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.