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title: Rindshackfleisch Ei Bowl mit Broccoli
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/rindshackfleisch-ei-bowl-mit-broccoli"
description: Leichte Meal-Prep-Idee mit Rindshackfleisch, Ei, cremiger Komponente und viel Gemüse. Sättigend, aromatisch und ideal zum Vorbereiten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/3/csm_kochgourmet_rindshackfleisch-ei-bowl-mit-broccoli_aa9bc1388b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-27
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 65
cookMinutes: 35
totalMinutes: 100
servings: 6
nutrition:
  calories: 132 kcal
  carbohydrateContent: 3.5 g
  fatContent: 7.6 g
  proteinContent: 12.5 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Rindshackfleisch Ei Bowl mit Broccoli

12 Stk.

 Eier

750 g

 Rindshackfleisch

300 g

 Erbsen

600 g

 Broccoli

4.5 EL

 Tahini

3 TL

 Paprikapulver

3 Zweige

 Rosmarin

3 Stk.

 Zwiebeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Verquirle die Eier in einer Schüssel und halte sie bereit. Wasche den Broccoli und teile ihn in Röschen, halte die Erbsen bereit. Schäle die Zwiebeln und würfle sie, zupfe den Rosmarin.

 Schritt 2 / von  3
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Brate das Rindshackfleisch mit den Zwiebeln in einer großen Pfanne krümelig an. Gib Broccoli und Erbsen dazu und gare sie mit, bis der Broccoli weich, aber noch bissfest ist.

 Schritt 3 / von  3
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Schiebe die Pfannenmischung zur Seite, gib die verquirlten Eier hinein und lasse sie unter Rühren stocken. Rühre das Tahini unter, schmecke mit Paprikapulver und Rosmarin ab und richte die Bowl an.