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title: Ricottacreme mit Honig und Pistazien
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/ricottacreme-mit-honig-und-pistazien"
description: Luftige Ricottacreme mit feiner Zitrone, Honig und knackigen Pistazien – ein schnelles, elegantes Dessert.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-20
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 75
cookMinutes: 15
totalMinutes: 90
servings: 4
nutrition:
  calories: 279 kcal
  carbohydrateContent: 17 g
  fatContent: 19.8 g
  proteinContent: 8 g
categories:
  - Cremes und Puddings
  - Italienisch
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# Ricottacreme mit Honig und Pistazien

1

 Bio-Zitrone

300 g

 Ricotta

50 g

 Honig

1 TL

 Vanilleextrakt

150 ml

 Schlagobers

50 g

 Pistazien

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Zitronenschale fein abreiben. Den Ricotta mit 30 g Honig, der Zitronenschale und dem Vanilleextrakt zu einer geschmeidigen Masse glatt rühren.

 Schritt 2 / von  4
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Das Schlagobers *(oder Schlagsahne)* steif schlagen und behutsam unter die Ricottacreme heben.

 Schritt 3 / von  4
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Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und für mindestens **60 Minuten** im Kühlschrank kalt stellen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Pistazien grob hacken. Die gekühlte Creme vor dem Servieren mit dem restlichen Honig beträufeln und mit den Pistazien bestreuen.