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title: Rice Bowl mit Tofu und Erbsen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/rice-bowl-mit-tofu-und-erbsen"
description: Bunt, leicht und sättigend – ideal für die schnelle Alltagsküche im Juni.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_kochgourmet_rice-bowl-mit-tofu-und-erbsen_6ff4c602de.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-12
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 2
nutrition:
  calories: 165 kcal
  carbohydrateContent: 17.1 g
  fatContent: 7.9 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Bowls
  - Reis
  - International
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# Rice Bowl mit Tofu und Erbsen

**Für die Basis**

180 g

 Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot je nach Rezept

250 g

 Tofu

2 EL

 Olivenöl

300 g

 Erbsen

1

 kleine rote Zwiebel

1 Hand

 Rucola oder Babyspinat

 Salz und Pfeffer

**Für die Sauce**

1 EL

 Tahini-Sauce

1

 Bio-Zitrone oder Limette

150 g

 Joghurt oder Frischkäse

1 TL

 Honig oder Senf

 Frische Kräuter nach Geschmack

2 EL

 geröstete Kerne oder Nüsse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Reis nach Packungsangabe garen und leicht salzen. Tofu trocken tupfen, würfeln und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

 Schritt 2 / von  4
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Tofu in einer heißen Pfanne rundum knusprig braten. Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren oder direkt in der Pfanne erwärmen.

 Schritt 3 / von  4
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Für die Sauce Tahini-Sauce mit Joghurt, Zitronensaft, etwas Wasser, Honig oder Senf und Salz glatt rühren. Die Sauce soll cremig und gut gießbar sein.

 Schritt 4 / von  4
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Reis, Tofu, Erbsen, Rucola und die fein geschnittene rote Zwiebel in Bowls anrichten und mit der Tahini-Sauce beträufeln. Mit Kräutern und gerösteten Kernen servieren.