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title: "Reissalat mit Ei & Avocado"
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/reissalat-mit-ei-avocado"
description: Frisch, sättigend und ausgewogen – dieser Reissalat mit Ei und Avocado liefert anhaltende Energie. Cremige Avocado, Ei und knackiges Gemüse verbinden sich mit Zitrone und Olivenöl zu einem…
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-04
modified: 2026-09-07
keywords:
  - Reissalat
  - Ei
  - Avocado
  - Salat
  - Rezept
  - gesund
  - Mittagessen
  - Genuss
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 2
nutrition:
  calories: 185 kcal
  carbohydrateContent: 16.4 g
  fatContent: 10.8 g
  proteinContent: 5 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Reissalat mit Ei & Avocado

100 g

 Reis

2 Stk.

 Eier

0.5 Stk.

 Avocado

0.5 Stk.

 Gurke

1 EL

 Olivenöl

1 TL

 Zitronensaft

 Salz

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  9
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Reis nach Packungsangabe kochen.

 Schritt 2 / von  9
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Eier in kochendem Wasser **ca. 8–10 Minuten** hart kochen.

 Schritt 3 / von  9
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Reis abkühlen lassen.

 Schritt 4 / von  9
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Eier schälen und in Stücke schneiden.

 Schritt 5 / von  9
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Avocado würfeln.

 Schritt 6 / von  9
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Gurke in kleine Stücke schneiden.

 Schritt 7 / von  9
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Alles in eine Schüssel geben.

 Schritt 8 / von  9
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Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

 Schritt 9 / von  9
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Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.