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title: Reispapier-Rollen mit Hackfleisch und Pilzen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/reispapier-rollen-mit-hackfleisch-und-pilzen"
description: Sanft gegarte Reispapier-Rollen mit aromatischem Schweinehack, Pilzen und Kräutern. Ein leckeres vietnamesisches Gericht, passend als Snack oder Hauptspeise.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Reispapier-Rollen Hackfleisch und Pilze Reispapier mit Schweinefleisch Vietnamesische Reispapierrollen Reispapier Snack
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 2
nutrition:
  calories: 213 kcal
  carbohydrateContent: 29.9 g
  fatContent: 7.8 g
  proteinContent: 6.9 g
categories:
  - Streetfood
  - Vietnamesisch
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# Reispapier-Rollen mit Hackfleisch und Pilzen

1 Stk.

 Zwiebel

50 g

 Champignons

150 g

 Schweinehackfleisch

1 TL

 Fischsauce

1 TL

 Zucker

1 TL

 Pfeffer

1 TL

 Sojasauce

200 g

 Reispapier

1 EL

 frische Kräuter

1 EL

 Pflanzenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Zwiebel und Champignons fein hacken. Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, den Champignons, der Fischsauce, dem Zucker, dem Pfeffer und der Sojasauce gut vermengen.

 Schritt 2 / von  4
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Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird.

 Schritt 3 / von  4
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Einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Reispapiers legen und die Seiten einklappen, um eine Rolle zu formen.

 Schritt 4 / von  4
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In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Rollen von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.