---
title: Reisnudel-Bowl mit Erdnusssauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/reisnudel-bowl-mit-erdnusssauce"
description: Bunte Reisnudel-Bowl mit cremiger Erdnusssauce – asiatisch inspiriert, frisch und aromatisch. Sättigend, ausgewogen und vielseitig kombinierbar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/2/csm_Kochgourmet-Rezepte-Reisnudel-Bowl-mit-Erdnusssauce-1614x908_96b4831a13.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 178 kcal
  carbohydrateContent: 23.2 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 8.3 g
categories:
  - Nudeln
  - International
---

# Reisnudel-Bowl mit Erdnusssauce

1 EL

 Sesamöl

150 g

 Tofu

150 g

 Reisnudeln

200 g

 Edamame

0.5

 Rotkohl

2 Stk.

 Karotten

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

3 EL

 Erdnussbutter

1 EL

 Sojasauce

1 EL

 Reisessig

1 TL

 Honig

1 TL

 Chilisauce

2 EL

 Wasser

1 TL

 Sesamsamen

 frischer Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu würfeln und **7–10 Min.** goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Reisnudeln nach Packungsanweisung **4–5 Min.** kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Edamame **5–7 Min.** kochen oder dämpfen. Falls noch in der Schale, danach auslösen.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Chilisauce und Wasser glattrühren. Rotkohl und Karotten fein schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Reisnudeln, Tofu, Edamame und Gemüse in Schüsseln anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.