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title: Reisnudel Bowl mit Erdnuss Limetten Sauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/reisnudel-bowl-mit-erdnuss-limetten-sauce"
description: "Eine frische Reisnudel-Bowl mit cremiger Erdnuss-Limetten-Sauce: unkompliziert, aromatisch und mit spannendem Twist. Perfekt für ein schnelles, leichtes Essen."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/9/csm_kochgourmet_reisnudel-bowl-mit-erdnuss-limetten-sauce_b2c7adee9b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 193 kcal
  carbohydrateContent: 28.6 g
  fatContent: 7.2 g
  proteinContent: 5.7 g
categories:
  - Bowls
  - International
  - Thailändisch
  - Japanisch
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# Reisnudel Bowl mit Erdnuss Limetten Sauce

**Für die Bowl**

250 g

 Reisnudeln

1

 Gurke

2

 Karotten

150 g

 Rotkraut

50 g

 Erdnüsse

 Koriander

**Für die Sauce**

4 EL

 Erdnussmus

2 EL

 Limettensaft

1 EL

 Sojasauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Reisnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser garen oder einweichen, abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Gurke und die geschälten Karotten in feine Streifen schneiden, das Rotkraut fein hobeln und die Erdnüsse grob hacken.

 Schritt 3 / von  5
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Für die Sauce das Erdnussmus mit Limettensaft und Sojasauce glatt rühren und mit etwas Wasser auf eine cremige, gießfähige Konsistenz bringen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Reisnudeln in Schalen anrichten und Gurke, Karotten und Rotkraut locker daraufsetzen.

 Schritt 5 / von  5
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Die Erdnuss-Limetten-Sauce über die Bowl träufeln, mit den gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.