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title: Reibekuchen Selbermachen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/reibekuchen-klassisch"
description: "Reibekuchen (klassisch) sind knusprige, goldbraune Kartoffelpuffer: außen perfekt gebraten, innen zart. Ein traditioneller Genuss."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Kartoffeln Reibekuchen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Reibekuchen (klassisch)
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 193 kcal
  carbohydrateContent: 24.7 g
  fatContent: 8.6 g
  proteinContent: 4.2 g
categories:
  - Snack
  - Deutsch
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# Reibekuchen Selbermachen

1 kg

 Kartoffeln

150 ml

 Milch

3

 Eier

2 EL

 Weizenmehl

1 Prise

 Salz

 Speiseöl oder Schweineschmalz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Kartoffelmasse in ein sauberes Tuch geben, kräftig auspressen und mit der Milch, den Eiern, dem Mehl und dem Salz verrühren.

 Schritt 2 / von  2
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Das Öl oder Schmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben und flachdrücken, sodass handtellergroße Kuchen entstehen. Die Kuchen von beiden Seiten hellbraun und knusprig backen.