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title: Ramen mit knusprigem Halloumi
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/ramen-mit-knusprigem-halloumi"
description: Aromatische Gemüsebrühe mit knusprigem Halloumi, Cherrytomaten und einem Hauch Chili. Schnell zubereitet und ideal für eine wärmende Ramen-Bowl.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/b/csm_kochgourmet_ramen-mit-knusprigem-halloumi_12dfa5200c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 28
cookMinutes: 18
totalMinutes: 46
servings: 2
nutrition:
  calories: 122 kcal
  carbohydrateContent: 11.7 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 4.3 g
categories:
  - Ramen
  - Japanisch
  - International
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# Ramen mit knusprigem Halloumi

**Für die Bowl**

200 g

 Halloumi

120 g

 Cherrytomaten

80 g

 Zucchini

1 Hand

 Rucola

 Chiliflocken

190 g

 Ramen-Nudeln

**Für die Brühe**

620 ml

 Gemüsebrühe

1 EL

 Misopaste

1 TL

 Harissa

1 EL

 Olivenöl

1 TL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Cherrytomaten halbieren, die Zucchini in Scheiben schneiden, den Rucola waschen und den Halloumi in Scheiben oder Würfel schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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Den Halloumi mit dem Olivenöl in einer heißen Pfanne rundum knusprig goldbraun braten. Die Zucchini darin kurz mitbraten.

 Schritt 3 / von  6
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Für die Brühe 620 ml Gemüsebrühe, 1 EL Misopaste und 1 TL Harissa in einem Topf erhitzen und **5 bis 8 Minuten** ziehen lassen. 1 EL Olivenöl erst gegen Ende einrühren.

 Schritt 4 / von  6
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Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

 Schritt 5 / von  6
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Die Brühe mit dem Zitronensaft abschmecken, sodass sie frisch und würzig schmeckt.

 Schritt 6 / von  6
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Die Brühe über die Nudeln gießen, knusprigen Halloumi, Zucchini und Cherrytomaten auflegen, mit Rucola und Chiliflocken bestreuen und sofort heiß servieren.