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title: Raggmunk (Schwedische Kartoffelpuffer mit Marmelade)
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/raggmunk"
description: "Krosse schwedische Raggmunk: herzhafte Kartoffelpuffer mit süßer Preiselbeermarmelade – einfach und köstlich. Klassischer Genuss aus der nordischen Küche."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/b/csm_Kochgourmet-Rezepte-Raggmunk-1614x908_V2_1cb6d3f051.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-11-12
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Raggmunk
  - Kartoffelpuffer
  - Schweden
  - Rezept
  - einfach
  - vegetarisch
  - traditionell
  - Marmelade
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Raggmunk
prepMinutes: 50
cookMinutes: 30
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 237 kcal
  carbohydrateContent: 25.4 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - Schwedisch
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# Raggmunk (Schwedische Kartoffelpuffer mit Marmelade)

100 g

 Bacon

150 ml

 Vollmilch

1 Stk.

 Ei

100 g

 Mehl

800 g

 mehlig kochende Kartoffeln

 Salz

60 g

 ungesalzene Butter

 Preiselbeermarmelade (zum Servieren)

 Petersilie (zum Garnieren)

 Dill (zum Garnieren)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Backofen auf **160 °C** vorheizen. Bacon auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa **20 Minuten** knusprig backen.

 Schritt 2 / von  4
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Milch und Ei in einer Schüssel verrühren, Mehl darübersieben und unterrühren. Kartoffeln in die Masse reiben, mit Salz abschmecken und zu einem Teig verarbeiten.

 Schritt 3 / von  4
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Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Teig portionsweise mit einem Löffel hineingeben und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll ist. Puffer von beiden Seiten je etwa **4 Minuten** goldbraun braten.

 Schritt 4 / von  4
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Petersilie und Dill fein hacken. Kartoffelpuffer mit Bacon, Preiselbeermarmelade und den Kräutern anrichten und servieren.