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title: Raclette Brote mit Pickles und Röstzwiebeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/raclette-brote-mit-pickles-und-roestzwiebeln"
description: Raclette-Brote mit Pickles und Röstzwiebeln bringen unkomplizierten Dezember-Comfort auf den Tisch und bleiben dabei frisch. Perfekt zum gemütlichen Kombinieren direkt am Raclettegerät.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-10
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 244 kcal
  carbohydrateContent: 12.3 g
  fatContent: 16.3 g
  proteinContent: 11.4 g
categories:
  - Käse
  - Schweizerisch
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# Raclette Brote mit Pickles und Röstzwiebeln

700 g

 Kartoffeln oder Gemüse

 Kürbis, Pilze oder Gnocchi

600 g

 Raclettekäse

150 g

 Pickles

 Kräuter und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Schäle die Kartoffeln und schneide sie zusammen mit dem übrigen Gemüse, Kürbis oder den Pilzen in pfännchentaugliche Stücke. Stelle Raclettekäse, Pickles, Kräuter und Pfeffer in kleinen Schalen bereit.

 Schritt 2 / von  5
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Koche die Kartoffeln und festen Gemüsestücke in Salzwasser vor, bis sie fast gar sind. Im Raclettegerät sollen sie später nur noch heiß werden und Farbe bekommen.

 Schritt 3 / von  5
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Würze das vorgegarte Gemüse dezent mit Pfeffer und stelle die Pickles und Kräuter separat dazu, damit am Tisch jeder frei kombinieren kann.

 Schritt 4 / von  5
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Belege die Raclettepfännchen mit Gemüse und einer Scheibe Raclettekäse, fülle sie nicht zu hoch. Nach **5 bis 8 Minuten** ist der Käse cremig geschmolzen und leicht gebräunt.

 Schritt 5 / von  5
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Streiche den geschmolzenen Käse direkt aus dem Pfännchen über Brot oder Kartoffeln und gib Pickles und frische Kräuter darüber. Serviere jede Portion sofort heiß.