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title: Quiche Lorraine
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/quiche-lorraine"
description: "Französischer Klassiker: herzhafte Quiche mit Speck und cremiger Eierfüllung. Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt warm oder kalt."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/0/csm_kochgourmet_quiche-lorraine_02_45f9a5a86c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-05
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 292 kcal
  carbohydrateContent: 12.5 g
  fatContent: 22.8 g
  proteinContent: 8.4 g
categories:
  - Quiche
  - Französisch
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# Quiche Lorraine

**Für den Teig:**

1

 Blätterteig

**Für die Füllung:**

150 g

 Speck

3

 Eier

200 ml

 Rahm

 Salz, Pfeffer, Muskat

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Teig in eine Form legen.

 Schritt 2 / von  5
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Speck anbraten und darauf verteilen.

 Schritt 3 / von  5
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Eier und Rahm verquirlen und würzen.

 Schritt 4 / von  5
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In die Form gießen.

 Schritt 5 / von  5
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Bei **180 °C** ca. **35 Minuten** backen.