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title: Quesadillas mit Käse und Paprika
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/quesadillas-mit-kaese-und-paprika"
description: Knusprige Tortillas mit geschmolzenem Käse, bunter Paprika und einem Hauch Limette. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/7/csm_kochgourmet_quesadillas-mit-kaese-und-paprika_6f14fd806a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 2
nutrition:
  calories: 261 kcal
  carbohydrateContent: 28.2 g
  fatContent: 12.3 g
  proteinContent: 9.8 g
categories:
  - Streetfood
  - Mexikanisch
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# Quesadillas mit Käse und Paprika

**Für die Quesadillas**

1

 rote Paprika

1

 gelbe Paprika

1

 kleine rote Zwiebel

1 EL

 Öl

1 TL

 Limettensaft

0.5 TL

 geräuchertes Paprikapulver

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

4

 Weizentortillas

180 g

 geriebener Cheddar oder Gouda

**Für das Servieren**

2 EL

 Sauerrahm oder Joghurt

1 EL

 gehackter Koriander oder Petersilie

0.5

 Limette

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.

 Schritt 2 / von  5
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika sowie Zwiebel **4–5 Minuten** anbraten, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstaromen bekommt. Mit Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 3 / von  5
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Zwei Tortillas auflegen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Das warme Paprikagemüse darauf verteilen und mit dem restlichen Käse abschließen.

 Schritt 4 / von  5
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Die übrigen Tortillas darauflegen und leicht andrücken. Die Quesadillas in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.

 Schritt 5 / von  5
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Kurz ruhen lassen, in Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm, Kräutern und Limette servieren.