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title: Quesadillas mit Huhn, Brokkoli und Tomatensalsa
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/quesadillas-mit-huhn-brokkoli-und-tomatensalsa"
description: Frische Quesadillas mit saftigem Huhn, knackigem Brokkoli und würziger Tomatensalsa. Ein unkompliziertes Sommergericht mit klaren Aromen und viel Textur.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/d/csm_kochgourmet_quesadillas-mit-huhn-brokkoli-und-tomatensalsa_c8b645ab43.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-15
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 216 kcal
  carbohydrateContent: 21.8 g
  fatContent: 8.9 g
  proteinContent: 12.4 g
categories:
  - Wraps
  - Mexikanisch
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# Quesadillas mit Huhn, Brokkoli und Tomatensalsa

**Für die Quesadillas**

250 g

 Brokkoli

300 g

 Hühnerbrustfilet

1 EL

 Öl

 Salz und Pfeffer

4

 große Tortillas

160 g

 geriebener Käse

250 g

 Tomaten

**Für die Salsa**

1

 kleine rote Zwiebel

1

 Bio-Limette

 frischer Koriander oder Petersilie

 Sauerrahm nach Geschmack

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser **2 bis 3 Minuten** blanchieren. Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Öl **5 bis 6 Minuten** braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

 Schritt 3 / von  5
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Tomaten würfeln, rote Zwiebel fein hacken und mit Limettensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer Salsa vermengen.

 Schritt 4 / von  5
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Tortillas auf einer Hälfte mit Käse, Huhn und Brokkoli belegen. Zusammenklappen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze **2 bis 3 Minuten** pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.

 Schritt 5 / von  5
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Quesadillas in Stücke schneiden und mit Tomatensalsa sowie Sauerrahm servieren.