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title: Pulled Pork Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pulled-pork-burger"
description: Pulled Pork aus dem Ofen wird zart und aromatisch wie aus dem Slow Cooker – mit weniger Zeitaufwand. Ideal für saftige Burger mit BBQ-Note.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/63/12/16312/kochgourmet_pulled-pork-burger_02.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
prepMinutes: 200
cookMinutes: 20
totalMinutes: 220
servings: 4
nutrition:
  calories: 240 kcal
  carbohydrateContent: 26.7 g
  fatContent: 8.6 g
  proteinContent: 12.4 g
categories:
  - Burger
  - Schwein
  - Amerikanisch
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# Pulled Pork Burger

**Für das Pulled Pork:**

800 g

 Schweinenacken oder Schweinebraten

1 TL

 Paprikapulver

1 EL

 brauner Zucker

1 TL

 Senf

1 TL

 Apfelessig

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

**Für die Burger:**

200 ml

 BBQ-Sauce

4 Stk.

 Burgerbrötchen

1 Hand

 frischer Koriander

1 Hand

 Krautsalat

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Ofen auf **140°C (Umluft)** vorheizen. Das Schweinefleisch mit Paprikapulver, braunem Zucker, Senf und Apfelessig rundum einreiben.

 Schritt 2 / von  4
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Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen grob hacken und zusammen mit etwas Wasser oder Brühe in eine ofenfeste Form oder Auflaufform geben. Das gewürzte Schweinefleisch darauflegen und mit Alufolie abdecken.

 Schritt 3 / von  4
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Das Fleisch **ca. 2,5 bis 3 Stunden** im Ofen garen, bis es zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt. **Alle 45 Minuten** das Fleisch mit dem eigenen Saft übergießen.

 Schritt 4 / von  4
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Nachdem das Fleisch gegart ist, das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerrupfen. Die BBQ-Sauce unter das zerrupfte Fleisch mischen und gut vermengen. Die Burgerbrötchen anrösten, mit Pulled Pork füllen und optional mit frischem Koriander und Krautsalat toppen. Zusammenklappen und servieren.