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title: Pozole
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pozole"
description: Herzhafte, würzige Suppe mit Hominy-Mais und Schweinefleisch, serviert mit Radieschen, Salat und Limette. Ideal zum individuellen Garnieren am Tisch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Pozole Rezept Mexikanisches Pozole Schweinefleisch Pozole Pozole mit Hominy Pozole Rezept einfach Mexikanische Suppe
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 120
cookMinutes: 30
totalMinutes: 150
servings: 4
nutrition:
  calories: 88 kcal
  carbohydrateContent: 8.2 ml
  fatContent: 3.8 ml
  proteinContent: 5 ml
categories:
  - Suppen
  - Mexikanisch
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# Pozole

500 g

 Schweineschulter

1 l

 Wasser

2 Stk.

 Lorbeerblätter

1 TL

 Salz

1 TL

 Oregano

1 TL

 Kreuzkümmel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Zwiebel

2 EL

 rote Chilipaste

400 g

 Hominy-Mais

1 Bund

 Radieschen

0.5 Stk.

 Kopf Eisbergsalat

1 Stk.

 Avocado

2 Stk.

 Limetten

1 Hand

 Tortilla-Chips

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Schweineschulter in grobe Stücke schneiden und mit Wasser, Lorbeerblättern, Salz, Oregano, Kreuzkümmel und Knoblauch in einem großen Topf aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze etwa **1,5 Stunden** köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerteilen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Zwiebel fein hacken und mit der Chilipaste in einer Pfanne anbraten. Dann in die Brühe geben.

 Schritt 3 / von  4
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Den Hominy-Mais hinzufügen und weitere **20 Minuten** köcheln lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Mit geschnittenen Radieschen, Salat, Avocado, Limette und Tortilla-Chips servieren.