---
title: Poutine
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/poutine"
description: Knusprige Pommes, würzige Bratensauce und schmelzender Käse vereinen sich zu kanadischem Soulfood für kalte Tage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/6/csm_kochgourmet_poutine_e84bea5b11.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 30
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 214 kcal
  carbohydrateContent: 22.7 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - Snack
  - International
  - Amerikanisch
---

# Poutine

**Für die Pommes**

1 kg

 festkochende Erdäpfel

3 EL

 Öl

 Salz

2 EL

 Butter

**Für die Sauce**

2 EL

 Mehl

400 ml

 Rinder- oder Gemüsefond

1 TL

 Worcestersauce

 Pfeffer

**Zum Servieren:**

**Zum Servieren:**

250 g

 Cheese Curds oder milder Mozzarella in Stücken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Die Erdäpfel in Stifte schneiden, gründlich wässern und gut trocken tupfen. Mit Öl und Salz vermengen und auf einem Blech verteilen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Die Pommes bei **220 °C** backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig Farbe bekommen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anrösten. Den Fond langsam zugießen und rühren, bis eine glatte, kräftige Sauce entsteht.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Die heißen Pommes auf Teller geben, den Käse darüber verteilen und sofort mit der warmen Sauce übergießen. Der Käse soll leicht anschmelzen, aber noch Struktur behalten.