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title: Poulet Moambé
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/poulet-moambe"
description: Huhn in cremiger Erdnuss-Palmsauce – ein kräftiges Schmorgericht mit viel Tiefe und Wärme. Aromatisch, sämig und perfekt für gemütliche Mahlzeiten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/9/csm_kochgourmet_poulet-moambe_44ba63fa97.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 75
cookMinutes: 30
totalMinutes: 105
servings: 4
nutrition:
  calories: 141 kcal
  carbohydrateContent: 4.4 g
  fatContent: 7.7 g
  proteinContent: 12.2 g
categories:
  - Eintöpfe
  - International
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# Poulet Moambé

800 g

 Hühnerteile

 Salz und Pfeffer

2 EL

 Öl

1

 Zwiebel

2

 Knoblauchzehen

1

 Chilischote nach Geschmack

2 EL

 Tomatenmark

250 ml

 passierte Tomaten

200 ml

 Hühnerfond

3 EL

 Erdnussmus

 Reis zum Servieren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Hühnerteile salzen, pfeffern und in Öl rundum anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und kurz beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  4
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Zwiebel, Knoblauch und Chili im Bratrückstand anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz rösten, damit die Sauce kräftiger schmeckt.

 Schritt 3 / von  4
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Passierte Tomaten, Fond und Erdnussmus einrühren. Das Huhn zurücklegen und zugedeckt schmoren, bis es zart ist.

 Schritt 4 / von  4
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Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Fond verdünnen. Mit Reis servieren.