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title: Pla Nueng Manao
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pla-nueng-manao"
description: Sanft gedämpfter Fisch, mariniert mit Limettensaft, Chili und Knoblauch. Ein leichtes, aromatisches Thai-Gericht mit ausbalancierter Säure, Schärfe und Umami.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Pla Nueng Manao Rezept Thailändisches Fischgericht Fisch in Limetten-Sauce Thailändische Küche Gesunde Fischgerichte Thailändische Rezepte Leichtes thailändisches Gericht
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 106 kcal
  carbohydrateContent: 3.8 g
  fatContent: 2.1 g
  proteinContent: 17.1 g
categories:
  - Fisch
  - Thailändisch
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# Pla Nueng Manao

1 TL

 Salz

4 Stk.

 Fischfilets, z. B. Tilapia oder Barsch

2 Stk.

 Limetten

3 Stk.

 Knoblauchzehen

2 Stk.

 frische Thai-Chilis

2 EL

 Fischsauce

1 TL

 Zucker

1 Bund

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Fischfilets leicht salzen und auf ein Dampfkörbchen oder in eine Dampfgarerform legen.

 Schritt 2 / von  4
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In einer kleinen Schüssel den Saft der Limetten, den fein gehackten Knoblauch, die Chilis und die Fischsauce vermengen. Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Den Fisch in einem Dampfgarer oder über heißem Wasser **10–12 Minuten** garen, bis er zart ist.

 Schritt 4 / von  4
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Die Limetten-Chili-Sauce über den gedämpften Fisch gießen und mit frischem Koriander garnieren.