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title: Pizzaschnitte vom Blech mit Salami
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami"
description: "Die klassische Pizzaschnitte wie aus der Bäckereiauslage: fluffiger Hefeboden, kräftige Tomatensauce und viel Käse. Warm köstlich – kalt fast noch besser."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/d/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami_6966a4017c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 165
cookMinutes: 30
totalMinutes: 195
servings: 8
nutrition:
  calories: 268 kcal
  carbohydrateContent: 27.4 g
  fatContent: 12.8 g
  proteinContent: 11.2 g
categories:
  - Pizza
  - Italienisch
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# Pizzaschnitte vom Blech mit Salami

**Für den Teig**

500 g

 Weizenmehl Type 550

1

 Pck. Trockenhefe

1 TL

 Zucker

10 g

 Salz

320 ml

 lauwarmes Wasser

3 EL

 Olivenöl

400 g

 passierte Tomaten

**Für die Tomatensauce**

2 EL

 Tomatenmark

2

 Knoblauchzehen

2 TL

 getrockneter Oregano

1 TL

 Zucker

 Salz

 schwarzer Pfeffer

300 g

 geriebener Pizzakäse

150 g

 Salami

**Für den Belag**

1

 rote Zwiebel

1 TL

 getrockneter Oregano

2 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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![Zwei Hände kneten Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Rechts stehen Schüssel, Messbecher und Olivenöl.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/2/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-1_8273ece23d.jpg)Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und **10 Minuten** zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt **90 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  6
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![Zwei Hände drücken den Pizzateig mit den Fingerspitzen auf einem geölten dunklen Backblech flach.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/c/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-2_54ff0d5330.jpg)Teig auf ein geöltes Backblech geben und mit den Fingerspitzen bis in die Ecken drücken. Springt er zurück, **10 Minuten** warten und erneut drücken. Weitere **30 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 3 / von  6
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![Zwei Hände halten ein mattschwarzes Backblech mit ruhendem Pizzateig auf einer hellgrauen Steinarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/e/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-3_dbb1113af7.jpg)Backofen auf **230 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen.

 Schritt 4 / von  6
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![Zwei Hände verteilen mit einem Holzkochlöffel Tomatensauce auf dem Pizzateig in der mattschwarzen Backform.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/2/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-4_d29a39790d.jpg)Passierte Tomaten mit Tomatenmark, gepresstem Knoblauch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verstreichen.

 Schritt 5 / von  6
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![Zwei Hände legen Salamischeiben auf den mit Tomatensoße und Käse bestreuten Pizzateig auf einem Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/3/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-5_082906a7cb.jpg)Mit Käse, Salami und Zwiebelringen belegen, mit Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

 Schritt 6 / von  6
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![Zwei Hände fassen an ein Backblech mit fertig gebackener Pizza mit Salami, Zwiebeln und Käse.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/c/csm_kochgourmet_pizzaschnitte-vom-blech-mit-salami-schritt-6_6d8141af2e.jpg)Etwa **20 Minuten** backen, bis der Rand goldbraun und der Käse gebräunt ist. Vor dem Schneiden **5 Minuten** ruhen lassen.