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title: Pizzaburger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizzaburger"
description: Pizzaburger mit hausgemachtem Pizzateig, saftigem Rinderhack, Mozzarella und Tomatensauce. Herzhaft, knusprig und aromatisch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Pizzaburger
  - Burger Rezept
  - Pizzateig Burger
  - Burger mit Mozzarella
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 30
totalMinutes: 120
servings: 4
nutrition:
  calories: 274 kcal
  carbohydrateContent: 26.6 g
  fatContent: 12.6 g
  proteinContent: 13.8 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
  - Italienisch
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# Pizzaburger

**Für den Teig:**

150 ml

 warmes Wasser

1 TL

 Zucker

21 g

 Hefe

250 g

 Mehl

1 TL

 Salz

1 TL

 Olivenöl (Teig)

2 EL

 Olivenöl

**Für die Füllung:**

500 g

 Rinderhackfleisch

1 Prise

 Pfeffer

1 TL

 Oregano

**Für das Topping:**

4 EL

 Tomatensauce

150 g

 Mozzarella

4 Sch.

 Salami

1 Stk.

 Zwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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 *Pizzateig*

Das warme Wasser in eine Schüssel geben und den Zucker sowie die Hefe darin auflösen. Die Mischung **5–10 Minuten** stehen lassen, bis die Hefe aktiviert wird und anfängt zu schäumen. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.

 Schritt 2 / von  4
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche **8–10 Minuten** kräftig durchkneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort **ca. 1 Stunde** gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nach der Ruhezeit den Teig in 4 Portionen teilen und jeweils zu Kugeln rollen, sodass sie als Brötchen für den Burger dienen.

 Schritt 3 / von  4
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 *Pizzaburger*

Die Pizzabrötchen bei **200 °C** Ober-/Unterhitze für **ca. 10–15 Minuten** backen. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Oregano anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

 Schritt 4 / von  4
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Nun die Pizzaburger zusammenbauen: Auf die untere Hälfte eines Pizzabrötchens etwas Tomatensauce geben, das gebratene Hackfleisch darauflegen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Wenn gewünscht, eine Scheibe Salami und einige Zwiebelringe hinzufügen. Den Pizzaburger im Ofen oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die obere Brötchenhälfte auflegen und den Pizzaburger sofort servieren.