---
title: Pizza vom Grill
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/pizza-vom-grill"
description: Knusprige Pizza vom Grill mit Zwiebeln, Oliven und Kapern – schnell zubereitet und herrlich aromatisch. Ideal für gesellige Runden im Freien.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/3/csm_kochgourmet-rezepte-pizza-vom-grill-1614x908_743e306e15.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-30
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Grillpizza Rezept
  - Pizza vom Grill
  - knusprige Grillpizza
  - schnelle Pizza
  - Sommerpizza
  - Pizzateig Grill
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 243 kcal
  carbohydrateContent: 31.1 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 10.2 g
categories:
  - Pizza
  - Grillen
  - Italienisch
---

# Pizza vom Grill

**Für den Teig**

500 g

 Pizzamehl Tipo 00

1 Briefchen

 Trockenhefe (7 g)

300 ml

 Wasser

10 g

 Salz

2 EL

 Olivenöl

**Für den Belag**

1 Stk.

 Zwiebel

200 g

 Tomatensoße

4 TL

 italienische Kräuter

200 g

 geriebener Mozzarella

100 g

 schwarze Oliven

30 g

 Kapern

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmem Wasser übergießen. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mindestens **fünf Minuten** zu einem glatten Teig verkneten.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa **eine halbe Stunde** gehen lassen.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Danach den Teig in sechs Portionen teilen und auf einer großzügig bemehlten Fläche entweder per Hand ausziehen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Den Pizzastein auf den Grill legen und auf **350 °C** vorheizen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, anschließend die Kräuter darüberstreuen und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Zum Schluss Zwiebel, Oliven und Kapern auf die Käseschicht legen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Sobald der Pizzastein gut vorgeheizt ist, die Pizzen **etwa 6–8 Minuten** grillen. Um den Käse optimal schmelzen zu lassen, den Grilldeckel schließen. Zwischendurch den Pizzaboden prüfen, damit er nicht zu stark bräunt oder **verbrennt**.